Какие продукты строго противопоказаны пациентам с синдромом раздраженного кишечника?
Синдром раздраженного кишечника (аббревиатура: СРК) – группа функциональных расстройств кишечника, которые составляют до 50% всех визитов к гастроэнтерологу. Правильное питание помогает не только уменьшить симптомы, но и полностью обратить вспять болезнь. Некоторые блюда способны ухудшить боль в животе, воспаление или другие симптомы. Как правильно питаться при СРК?
Диетические основы: как правильно питаться с раздраженным кишечником?
Базовые правила питания:
- Регулярно принимать завтрак, обед и ужин;
- Избегать длинных промежуток между приемами пищи;
- Избегать больших блюд;
- Тщательно и без стресса пережевывать пищу.
Пациентам рекомендуется употреблять достаточное количество витаминов, жиров, белков, углеводов и минералов.
Как влияет алкоголь на раздраженный кишечник?
Алкоголь влияет на поглощение питательных веществ, подвижность и проницаемость желудочно-кишечного тракта. Однако данные, касающиеся алкоголя при СРК, ограничены. Вопреки распространенным заблуждениям, спиртные напитки не ухудшают течение функционального заболевания.
У женщин с СРК боли в животе и диарея уменьшаются при потреблении 15 г этанола в день. Более высокие дозы, однако, усиливают неблагоприятные симптомы.
Противоречивые результаты в отношении алкоголя и СРК подчеркивают необходимость проведения дополнительных исследований. В настоящее время пациентам не рекомендовано принимать алкогольные напитки.
Кофеин оказывает неблагоприятное влияние на кишечник?
Было продемонстрировано, что кофе увеличивает секрецию желудочной кислоты и двигательную активность толстой кишки у здоровых людей. Кофе оказывает слабительный эффект на восприимчивых людей.
В нескольких исследованиях доказали, что кофе и чай могут усиливать симптомы расстройства. Однако результаты противоречивы: регулярно пьющие кофе пациенты не испытывали более выраженных симптомов.
Согласно корейским ученым, употребление кофеина не влияет статистически значимо на пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Вывод: кофе можно употреблять, но в умеренных дозах.
Можно ли острую пищу при СРК?
Большинство пациентов сообщают, что при приеме острой пищи возникает боль в животе и гастроэзофагеальный рефлюкс. Недавно было проведено большое исследование иранских взрослых людей.
Ученые показали, что острая пища значительно увеличивает вероятность СРК у женщин, но не у мужчин. Однако это исследование проводили в азиатской стране, где среднесуточное потребление чили составляет 2,5-8 г/чел. Что намного выше, чем в России и Европе.
Капсаицин считается активным компонентом красного чили, ответственным за воздействие острой пищи на кишечник. Капсаицин ускоряет перистальтику кишечника, а также способен вызывать ощущение жжения и боли у здоровых людей. Несколько исследований показали, что добавление красного перца усугубляет боль в животе у пациентов с СРК. Важно отметить, что в этих исследованиях использовались высокие дозы специй в качестве лечения. Вывод: рекомендовано сократить потребление пряной пищи.
Жирные продукты усиливают раздражение кишечника?
Около 80% пациентов негативно реагируют на продукты, богатые жиром. Избегание жирных продуктов является одним из наиболее эффективных подходов предотвращения СРК.
Пациентам советуется избегать жареной пищи и мясных продуктов с большим добавлением растительных масел.
Лабораторные исследования показали, что жиры подавляют подвижность тонкой кишки и удерживают газы в кишечнике. Однако отсутствуют доказательства, что снижение потребления жиров приведет к уменьшению симптомов болезни.
Пищевые волокна устраняют раздражение кишечника – миф или правда?
Долгое время считалось, что увеличение потребления пищевых волокон уменьшает симптомы раздраженного кишечника. В настоящее время (2018 год) этот взгляд в значительной степени был пересмотрен.
У некоторых пациентов с СРК прием клетчатки может усилить боль в животе, вздутие и метеоризм.
Эффективность волокон при СРК часто обсуждается с точки зрения растворимых и нерастворимых. Диетологи рекомендуют увеличить потребление растворимых волокон и уменьшить – нерастворимых.
