есть ли разница, кушать жареные или сырые, тыквенные или подсолнуха, днем или на ночь

ТОП-3 народных заблуждений про тыквенные семечки

Почему-то часто статья, про пользу или вред того или иного продукта, напоминает учебник химии: мол марганца в нем такое-то количество, а селена сколько-то. Прочтешь и думаешь: а мне то что от этого? Как практически соизмерить сколько нужно съесть тыквенных семечек, чтобы … вышло что-то.

Посмотрим с практической точки зрения на то, сколько и как можно использовать тыквенные семечки. Начнем с самых популярных мифов, гуляющих в народе.

I место: Средство от глистов

Достаточно часто можно встретить информацию, что тыквенные семечки является прекрасным народным средством избавления от глистов. Или гельминтов, если выразиться по-научному.

В этом вопросе не всё так однозначно, как может показаться на первый взгляд. Потому что:

• во-первых, видов гельминтов у человека существует большое количество
• во-вторых гельминты живут не только в кишечнике, где они, согласно этой идее, должны встретиться с тыквенными семечками
• в-третьих, тыквенные семечки в принципе не убивают гельминтов.

Не вдаваясь слишком глубоко в тонкости существования гельминтов в организме человека, все же нужно знать что их существует ТРИ типа. По «месту жительства» и принципу своего «вредительства»:

1 тип: Простейшие

Это эндопаразиты, живущие во внутренних органах человека. Состоят из одной клетки, однако, несмотря на это, являются возбудителями опасных заболеваний. Наиболее известными паразитами в этой весовой категории являются лямблии. Заражение ими часто происходит через контакт с сырой рыбой или употреблении ее с недостаточной тепловой обработкой. На втором месте по известности находятся токсоплазмы.

Те самые токсоплазмы, которыми «одаривают» своих хозяев кошки. И которых следует особенно опасаться при беременности, так как их деятельность в организме матери может вызвать непоправимые изменения при формировании нервной системы будущего ребенка.

То есть простейшие паразиты, вследствие их микроскопических размеров, могут жить в самых разных внутренних органах человека, включая даже головной мозг. Ну и пакостить там.

Круглые черви

Они бывают и скромных размеров в несколько миллиметров, и большими, как аскариды — до 30 см. Почему их выделяют в отдельную группу — потому что они способны активно передвигаться. Часть из них питается содержимым желудочно-кишечного тракта человека. Другие круглые гады питаются непосредственно тканями человека. Но суть у них такова, что они свое «пропитание» находят не на одном месте. Они могут активно передвигаться по ЖКТ, мигрировать и проникать в другие органы.

Ну и последний, третий тип паразитов, это «сосальщики».

Как правило, это плоские черви. Они не особо любят перемещений, предпочитая удобно закрепиться где-нибудь в хорошем месте, где им будет тепло и уютно. Присосаться к стенке кишечника и «доить» своего хозяина, постепенно высасывая из него все жизненные соки. Вследствие такой «любви комфорту» они могут достигать громадных размеров. Разновидность ленточного червя бычий цепень, например, достигает 18 метров. Жесть!

Что касается эффективности тыквенных семечек в плане борьбы с гельминами. На самом деле в тыквенных семечках действительно содержится вещество, которое токсично для некоторых видов паразитов.

Cucurbita — глиста бита?

Это вещество называется кукурбитин — латинское название вида тыквы, которая идет в пищу — Cucurbita Pepo. Специфика действия кукурбитина на гельминтов заключается в том, что оно их на некоторое время их парализует. В этом случае — наш друг — тыквенные семечки, польза и вред которых делится явно не в пользу гельминтов.

«Сосальщики» под воздействием кукубертина действительно открепляться от стенки кишечника и какое-то время находятся «в дрейфе без якоря».

Результатом этого процесса является выход гельминтов из организма человека естественным образом после употребления тыквенных семечек. Полагаю, что именно подобные наблюдения привели к выводу об эффективности тыквенных семечек в качестве средства от глистов.

Действительно, наблюдение поверженных «трупов врагов» может вселить радостную надежду и ощущение освобождения. Однако, как потом выяснили ученые, кукурбитин действует на гельминтов лишь некоторое время, поэтому это не окончательная победа, а скорее «нокаут».

Поэтому в медицинских руководствах времен профессора Преображенского (нач. ХХ века) можно прочитать о том, что после употребления тыквенных семечек обязательно назначается прием карловарской соли (один из вариантов солевого слабительного средства). А иногда даже встречаются рекомендации делать это совместно с клизмами: чтобы обездвижимых гельминтов просто быстро механически «смыть».

Принимая во внимание, что кроме «сосальщиков» есть еще простейшие и круглые черви, не на всех из которых кукурбитин действует. К тому же, эти паразиты находятся не только в желудочно-кишечном тракте. Так что можно с уверенностью сказать, что тыквенные семечки в качестве средства избавления от глистов — далеко не самое эффективное решение этой проблемы.

Снесла курочка яичко…

Кроме того, совершенно не нужно забывать о том, что глисты миллионами выдают потомство. Их яйца способны легко перенести воздействие специальных антигельминтных препаратов, а не то что тыквенных семечек.

Именно поэтому цикл приема антипаразитарных средств делается в соответствии с жизненным циклом глистов. Сначала убиваются все живые особи, а потом спустя несколько дней, после вылупления их яиц, делается «контрольный выстрел». То есть повторный приемом антигельминтного препарата. А в некоторых случаях это делается еще и в третий раз.

Да, тыквенные семечки натуральное средство, да, ими скорее всего нельзя навредить, но и пользы с него, как в той поговорке. Где старый конь борозды, конечно, не испортит, но и пашет неглубоко!

II место: «Тыквенные семечки, польза и вред ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Еще один распространенный миф, который, по-видимому, активно проповедуют продавцы тыквенных семечек.

Действительно, в тыквенных семечках содержится большое количество ценных и полезных витаминов, минералов, жирных кислот. Однако к возможности тыквенных семечек избавить человека от лишнего веса нужно отнестись скептически.

Даже простое арифметическое сопоставление веса «пощелканных» ядрышек из стакана тыквенных семечек к весу всего остального съедаемого за сутки рациона, приведет к пропорции 1:100. Если не меньше. То есть пропорция «семечки / все остальное» обычно бывает очень небольшая. Для достижения выраженного эффекта эта пропорция должна быть заметно больше. Что затруднительно, иначе щелкать придется круглые сутки. Это первое.

А второе — концентрация полезных веществ. Тыквенные семечки — все же природный продукт, а не эликсир или концентрат. В медицинских препаратах концентрация активного вещества, как правило, выше в десятки или сотни раз. Поэтому таблетка действует быстро, а вот с семечками для получения сопоставимого эффекта нужно съесть многие стаканы.

Чтобы похудеть естественным образом нужно знать следующее. Нутрициологи разделяют в продуктах необходимые для обмена веществ соединения на микро и макронутриенты. Микронутриенты — это витамины и элементы периодической системы Менделеева, суточная потребность человеческого организма в которых измеряется сотыми и тысячными долями граммов. Как например, витамины группы B (B1, B2, B3, B5), которых действительно достаточно в тыквенных семечках, однако «достаточно» — это несколько тысячных грамма.

А макронутриенты — это вещества которых нужно в тысячи раз больше: растительная клетчатка, к примеру. Вот без неё действительно начинаются проблемы, приводящие к лишнему весу: нерегулярный стул, непроходимость кишечника и замедление метаболизма.

Существенное влияние на реальное снижение веса, от поступающих из тыквенных семечек микронутриентов, представляется несколько «притянутым за уши».

В самом деле: в тыквенных семечках содержатся, например, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 и Омега-9. Они нужны для нормализации липидного обмена и используются в обмене веществ как эффективные антиоксиданты. Они действительно «способствуют», но совсем «не гарантируют» снижение веса.

Что знают стройные китайцы

Если стоит задача действительно снизить вес и сделать так, чтобы он больше не возвращался, нужно присмотреться к кулинарному опыту стройных азиатов — японцев и китайцев, например.

Малоизвестен медицинский факт, что калорийность рациона среднестатистического китайского мужчины на треть больше, чем калорийность рациона европейца или американца.

При этом китаец маленький и стройный. А среднестатистический европеец или американец ростом выше его на голову и с лишним весом. Еще раз: китаец есть больше, но остается стройным, американец есть меньше и толстый! А японцы при этом еще и умудряются дольше всех жить — они No1 по продолжительности жизни на Земле.

Парадокс? Нет, разумеется. Все дело как раз в балансе в рационе питания клетчатки, животного белка и pH основных продуктов. У азиатов в питании клетчатки достаточно. Ее вообще, как чистого воздуха, много не бывает. У американцев, из-за рафинированности их основных продуктов в рационе — клетчатки мало.

Животного белка у азиатов в рационе менее 10%. Американцы и европейцы маниакально придерживаются 30%. Про pH продуктов в Европе и Азии — это вообще отдельная история, с головы на ноги ставящая представления о питании — почитать которую можно в бесплатной книге, скачать которую можно здесь (ссылка откроется в новой вкладке).

Таким образом, тыквенные семечки, польза и вред которых рассматривается в статье, несмотря на свой богатый природный состав, не могут оказать какого-то существенного влияния на избавление от лишнего веса. Для этого нужно смотреть весь существующий рацион. Рацион, который годами создавал лишний вес. И закрывать в нем слабые места по клетчатке, pH продуктов и др.пунктам. Этим, кстати, занимается молодая интересная наука — нутрициология. Как стать «сам себе нутрициологом» можно посмотреть в этой статье (ссылка также откроется в новой вкладке).

III место: От простатита и для увеличения мужской силы

А вот с этой темой как раз все хорошо. Это совсем не миф. Для полноценной работы мужского организма и выполнение возложенных на него природой функций остро требуется микроэлемент селен. Тыквенные семечки, а точнее тонкая зелёная плёнка между семенем и оболочкой, содержит достаточно большое удельное количество селена.

Причём что очень важно, он там представлен в природной легко усваиваемой форме. Однако, чтобы получить дневную норму селена из тыквенных семян, их нужно съесть около… 1000 штук. Это, в зависимости от сорта тыквы, 200-250 грамм сухих не очищенных семян.

Врачи указывают на то, что сырое семя вчетверо полезнее высушенного и, тем более, термически обработанного. Это нужно учитывать, при желании добиться необходимого эффекта, поэтому и количество семян такое.

А эффект для профилактики простатита и еще ряда проблем с мужской сферой от потребления тыквенных семечек действительно очень неплохой. Известно, что здоровье мужской половой сферы завязано на трех основных «китах»:

1. Гормональном фоне (тестостерон)
2. Нервно-эмоциональной стороне
3. Сердечно-сосудистой системе.

Если хоть где-то есть проблемы, это отражается на общей функции. Регулярное употребление семени тыквы способствует подпитке необходимым цинком, селеном и другими важными микроэлементами. Для нормального синтеза тестостерона. Это нормализация мужского гормонального фона.

Кроме того, тот же цинк в сочетании с веществом лигнан, которое также есть в тыквенных семечках, эффективно препятствует избыточному росту клеток предстательной железы. То есть ежедневное употребление семени тыквы — отличная профилактика аденомы предстательной железы.

Наконец благодаря все тому же Zn, сперматозоиды имеют возможность двигаться. Мало цинка в организме — их подвижность низкая, достаточно цинка — сперматозоиды активны, подвижны и с честью выполняют возложенные на них функции.

Охота пуще неволи

Богатое содержание витаминов группы В семени тыквы прекрасно отражается на функционировании нервной системы и эмоциональной составляющей мужского здоровья.

Здесь важно отметить, что одного витамина из этой группы (В) в семени тыквы все же не хватает. А он очень нужен чтобы регулярно чувствовать себя настоящим мужчиной. Это витамин В12. Он, кроме репродуктивной функции, нужен мужскому организму и для поддержания иммунитета на нужном уровне, и для деятельности мозга (памяти), для метаболизма и др.функций. Но раз уж затронули тему мужского здоровья, об этом нужно упомянуть.

В12 относится к кобальтосодержащим витаминам и присутствует в продуктах животного происхождения — мясе, яйцах, рыбе. Он способен накапливаться в организме, а именно в печени.

Из-за этого на Севере у настоящих охотников и коренных народов есть широко распространенный обычай употреблять сырую, еще теплую печенку (и почки тоже) только что добытого копытного зверя. Для увеличения мужской силы.

Такая «кухня» подходит не каждому

Вы только представьте эту картину: тушу зверя освежевали, если надо — разделали и сложили на «нужную» (мясо) и «ненужную» (все остальное) кучи. Вокруг всего этого сидят усталые мужички и задумчиво едят прямо руками порезанные узкими полосками, присыпанную солью и черным перцем, еще парную, теплую печень.

Это не понты или бравада для инстаграм — желаемый эффект от таких «закусок» действительно есть. Дело в том, что даже говяжья печень по содержанию В12 просто кладезь — в 100 граммах содержится целых 20 суточных норм. А печень дикого изюбря, лося или косули, «выращенная» на природном корме — и того больше.

Передозировка витамина В12 крайне маловероятна, так как этот витамин водорастворим и его излишки легко выводятся с мочей. А вот недостаток быстро сказывается отсутствием желания. К тому же запас В12 в организме разрушается достаточно быстро под воздействием алкоголя и особенно курения. Еще один веский довод в пользу того, чтобы бросить курить и не употреблять алкоголя.

Таким образом, если вдогонку к тыквенным семечкам, пользу и вред которых мы разбираем, разок в неделю готовить говяжью печень с лучком и перцем — профилактический эффект будет заметно лучше.

Сердце мужчины

Ну и сердечно-сосудистая система, как часть мужской репродуктивной системы также очень благодарно отзывается на регулярное поступление порции тыквенных семечек. Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6 и др.) благотворно сказываются на гладкой мускулатуре сосудистой стенки и обладают отличным антисклеротическим действием.

Таким образом, регулярное употребление семян тыквы является действительно полезным и необходимым продуктом для профилактики мужского здоровья. Впрочем, для женского здоровья, тыквенные семечки также будут очень полезны. Но об этом ниже.

Сочетание с другими продуктами

Семечки тыквы и подсолнуха – это белковые продукты, хорошо сочетающиеся с овощами и зеленью. Диетологи советуют готовить различные овощные салаты, потому что подобные комбинации помогут ускорить переваривание белков и последующее выведение их из организма.

Также можно запекать продукты, в таком виде вкус ядер только улучшится. Растительные белки совместимы с жирами животного происхождения, но плохо сочетаются с крахмалистыми фруктами и сахаром. Некоторые диетологи не рекомендуют соединять в один прием пищи орехи и авокадо.

Если у человека имеются противопоказания к употреблению семян тыквы или подсолнуха, специалисты советуют заменить их на кунжутные и льняные. Последние содержат много полезных элементов, но менее калорийны.

Тыквенные семечки — польза и вред

Полезные свойства

Открытие Америки принесло много нового на столы Европы. И тыква, пожалуй, одна из самых полезных культур, привезенная из Нового Света. На острове Эспаньола, куда впервые ступила нога европейцев, практически не было крупных животных, которые могли бы пойти в пищу. За исключением крокодилов.

Добыть крокодила на завтрак удавалось далеко не всегда. К тому же в таком виде охоты можно было легко поменяться местами с жертвой. Куда проще и безопаснее было обходиться фруктами и овощами. Так что до прибытия Колумба индейцы были фактически вегетарианцами!

Что касается тыквы и ее семечек — индейцы использовали их повсеместно. Эту любовь сегодня можно проследить в знаменитом мексиканском соусе «моле» — в его состав входит семя тыквы. И в «пепита» — лущеных, слегка обжаренные семечек тыквы у народов Центральной Америки.

1) Здоровое сердце и сосуды

Половина стакана тыквенных семечек содержит Дневную норму микроэлемента магния (Mg). Магний участвует в большом спектре жизненно важных обменных процессов, включая:

• синтез молекул РНК (Рибонуклеиновой кислоты), отвечающей за сохранение генетического кода
• синтез АТФ (Аденозинтрифосфорной кислоты), выступающей главным источником энергии в большинстве биохимических реакций в клетках человеческого организма
• обеспечение работы сердца
• Mg крайне необходим для эластичности сосудистой стенки, тогда сосуды способны растягиваться и не ломаться
• он участвует в синтезе большого количества ферментов
• способствует выполнению функций кишечника
• незаменим для формирования костей и зубов.

2) Источник полиненасыщенных жиров

Семена тыквы являются прекрасным источником важнейших полиненасыщенных кислот, известных как омега-3, омега -6 и др. Это мощные природные антиоксиданты которые эффективно выводит из организма свободные радикалы, укрепляя здоровье и продлевая молодость.

3) Zn и мужское здоровье

Про это уже подробно написано выше. Единственное, тема мужского здоровья находится в тесной связи с женским здоровьем. Поэтому обязательно нужно знать и о влиянии на женский организм тыквенных семечек.

4) Природные фитоэстрогены для Женщин

В тыквенных семечках много природных фитоэстрогенов. Это органические соединения, похожие на женские половые гормоны. Это не «растительные гормоны», это вещества, имеющие сходное воздействие, не более того.

Однако их употребление очень хорошо помогают выровнять гормональный фон женского организма, когда он в этом остро нуждается. Например во время менопаузы. Фитоэстрогены прекрасно справляются с регулированием силы и частоты приливов, нивелируют головные боли, боли внизу живота и другие симптомы у женщин в период менопаузы.

Фитоэстрогены содержатся не только в семечках тыквы. Их много, например, в льняном семени и в бобовых культурах. Фитоэстрогены существенно облегчает жизнь не только во время климакса. Во время полового созревания, росте груди, во время менструации, беременности, восстановления после беременности — на протяжении всей жизни включение здравого количества продуктов с фитоэстрогенами является залогом женского здоровья!

5) Артериальное давление и тыквенные семечки

Постоянное употребление тыквенных семечек или самой тыквы помогает достаточно эффективно регулировать артериальное давление. Это, разумеется, зависит от рациона конкретно взятого человека.

В своей личной практике я видел множество примеров, когда отказ от продуктов поднимающих давление и включение в рацион тыквы, гречки, семени и масла льна, то есть продуктов его снижающих, давало прекрасные долговременные результаты.

Это совершенно работающая история, однако она требует знание основ нутрициологии и соответствующей мотивации со стороны человека. Что такое нутрициология можно посмотреть в этой статье (ссылка откроется в новой вкладке).

6) Против диабета

Тыква имеет гликемический индекс равный 75 ед. При диабете 1 типа она противопоказана. Однако при 2 типе этого грозного заболевания она вполне может использоваться в пищу. Известно, что одной из главных причин диабета является ожирение. В Тибетской и Китайской медицине ожирение и лишний вес не считается заболеванием и какой-то большой проблемой.

Там это «Инь — состояние», то есть такое состояние организма, которое возникло из-за чрезмерного употребления «инь» — продуктов. Точнее, основное дело даже не в количестве самих съедаемых «инь» — продуктов, а в сдвинутом в сторону «инь» рационе в целом.

«Инь» — это продукты, смещающие кислотно-щелочное равновесие организма (pH внутренней среды) в кислую сторону. «Ян» — ощелачивающие продукты. Это не басни: в европейской медицине крайнее «инь» — состояние называется ацидоз. Лечат его обычной пищевой содой, то есть щелочью.

Азиаты поступают мудрее: они убирают из рациона сильные «инь» — продукты, которые приводят к лишнему весу, ожирению и ацидозу, добавляют вместо них сильные «ян» — продукты и… лишний вес и ожирение постепенно уходит «сам собой» за несколько месяцев. Вместе с проблемами им сопутствующими.

Известная в европейской медицине эффективность тыквы и ее семечек нормализовать показатели сахара при диабете 2 типа обусловлена выраженными щелочными свойствами тыквы.

Подробнее о «Инь-Ян» в питании и как это применить с пользой, можно прочесть в моей книге «—20 кило: личный опыт» (ссылка откроется в новой вкладке).

7) Сон

За полноценный сон у человека отвечает гормон циркадных ритмов — мелатонин. Его синтезу способствует витамин В3 (или витамин РР), содержащийся в тыквенных семечках. Кроме того, витамин В3 также значительно снижает беспокойство и раздражительность.

Для людей страдающих расстройствами сна будет полезно узнать, что гость тыквенных семечек, съеденных за несколько часов до ночного отдыха, прекрасно способствует сну. Впрочем, тыква в любом виде, употребляемая на регулярной основе 2-3 раза в неделю, отлично помогает решить проблему плохого сна.

Противопоказания

Как часто бывает с любыми функциональными и профилактическими продуктами питания за них принимаются, когда уже жареный петух в попу клюнет. Да так принимаются, что впору иногда караул кричать.

Речь идет о таком приеме, когда тыквенные семечки вдруг начинают закупать и есть буквально килограммами. Досыпать их во все блюда, класть в выпечку, пить тыквенное масло и есть горстями сырые семечки.

Индивидуальная непереносимость

В принципе тыквенные семечки — прекрасный продукт. Однако, как у всякого другого продукта, на него может быть индивидуальная непереносимость. Это нужно просто иметь в виду и для начала попробовать их в небольших количествах, внимательно прислушиваясь к реакциям своего организма.

Несмотря на то, что на тыква гипоаллергенный продукт и она применяется для прикорма младенцев, от пищевой аллергии никто не застрахован. Особенно это относится к людям у кого были аллергические проявления на кешью, манго и фисташки.

Они жирные!

Тыквенные семечки — сырье для производства масла. Содержание жиров в семечках составляет до 40%. Поэтому, если человек вдруг начинает есть тыквенные семечки килограммами, то поступление масла (пусть и очень полезного) в его организм начинает происходить стаканами.

Не всякая здоровая печень справится с такой нагрузкой. Не говоря уже про людей с камнями (песком) в желчном пузыре и другими проблемами с печенью. Все хорошо в меру.

Беременным и кормящим

Здесь как обычно: аккуратно, по чуть-чуть, прислушиваясь к своим ощущениям и желательно после консультации с ведущим беременность специалистом. Хотя богатейший микроэлементный состав делает тыквенные семечки интересным и весьма предпочтительным продуктом во время беременности.

Что можно съедать вместо сладкого и мучного при похудении?

В чем секрет диеты Магги и как она работает? Диета основана на биохимических процессах, происходящих в организме при употреблении определённых продуктов питания. Её сути посвящён целый блок, опубликованный на главной странице нашего сайта — диета-магги. Как часто можно повторять курс диеты Магги? Полностью диету Магги рекомендуется проходить не чаще, чем раз в пол года. Однако, после курса, можно улучшить результат с помощью сокращённого варианта, пройдя ещё раз первую и четвёртую недели подряд.

Какая гадость эта ваша заливная рыба!

У известного английского писателя и натуралиста Джеральда Даррела есть строки о том, как он однажды пытался позавтракать на одном видавшем виды корабле в Средиземном море. Повар был под стать кораблю, поэтому не особо заморачивался такими мелочами, как гигиена.

Натуралист остановился на вареных яйцах, полагая, что уж яйца то испортить нельзя. Однако принесенные яйца оказались «почищены заботливыми, но… немытыми руками».

Примерно та же история может произойти, когда хороший от природы продукт кто-то начинает «улучшать» на свое усмотрение. С тыквенными семечками в плане «улучшайзинга» могут быть проделаны следующие операции:

• они могут быть почищены (и в дальнейшем окислиться и прогоркнуть)
• обжарены (при высокой температуре большая часть полезных веществ разрушиться)
• неопределенно долго храниться, прежде чем оказаться на полке в магазине
• они могут быть привезены из Китая, где ГМО продукты разрешены
• после того, как они прогоркли, их вполне могли положить в мед — и тогда тыквенные семечки обрели вторую жизнь и более высокий ценник.

Продолжать перечисление сверху можно долго, но общий ход мыслей понятен?

Применение в косметологии

Тыквенное масло, полученное из семечек методом холодного отжима, благотворно влияет на кожу лица и рук, хорошо впитывается и не оставляет жирных пятен. Перед использованием его слегка подогревают и наносят на проблемные участки. Помогают такие процедуры и от угревой сыпи.

Для получения масок с омолаживающим эффектом продукт в перемолотом виде добавляют в косметическую глину. Отвар из семечек используют для ополаскивания волос, а бороться с их выпадением помогут укрепляющие компрессы из тыквенного масла.

Как выбрать лучшие семечки: 7 главных правил

Есть «мы» и есть «они» — и у нас разные выгоды. «Мы» — это покупатели. Мы хотим купить качественные безопасные продукты и заплатить за это минимум. «Они» — это продавцы и производители. Они хотят максимально заработать и чтобы им за это ничего не было.

Поэтому в макропитании есть правила по выбору продуктов, которые можно применить и при выборе тыквенных семечек:

1) Если прекрасный от природы продукт прошел некую обработку — он всегда становится ХУЖЕ с точки зрения питательной ценности.

2) Внешний вид не должен быть лучше или хуже оригинала. Слишком крупные семечки, слишком белые семечки или, наоборот, мелкие, сморщенные и замызганные — предлог посмотреть другие варианты. Отдайте предпочтение однородным, кремово-белым или светло-желтым семечкам, которые на вес ощущаются наполненными и дают хороший яркий звук при пересыпании.

3) Запах должен быть едва уловимым тыквенным или никаким, но без намека на затхлость, плесень и прогорклость.

4) Любое соединение с другими продуктами с сильным вкусом и ароматом (шоколадом, медом и пр.) следует воспринимать как попытку что-то замаскировать. Как бы привлекательно те же тыквенные семечки после такого соединения не выглядели.

5) Отсутствие упаковки с датой выпуска и сроком годности — веский повод отказаться от покупки.

6) Продукция под известной торговой маркой предпочтительнее безымянной. Серьезные компании и предприниматели вкладывают много усилий в свое дело, дорожат своей репутаций и это для нас, потребителей, безусловно хорошо.

7) Тыквенные семечки — не дефицит. Если не нашли в одном месте, просто отправляйтесь в другое. Не соглашайтесь на посредственное качество, вы достойны самого лучшего!

Толика здравого смысла

Разумеется, с точки зрения пользы, лучше всего тыквенные семечки «своего производства» — с дачи. Если это не ваш вариант — в магазине выбирать лучше сушеные семечки отечественного производства.

Благо что Россия находится на 3 месте в мире по объему выращивания тыквы. Выращивание ГМО для использования в продукты питания у нас запрещено. Семенной материал хозяйств проходит обязательную проверку.

Если чистить тыквенные семечки некогда — в принципе можно приобрести и лущеные. Однако упаковка в таком случае должна исключать контакт с воздухом. То есть в безкислородной среде, когда герметичную упаковку заполняют азотом, или в вакуумной упаковке.

Зачем это сделано? — ключевой вопрос, который нужно себе задавать, глядя на то, что с семечками сделали до прилавка. Как правило, это два ответа: увеличить цену, замаскировать лежалый товар. Хотя, разумеется, есть и хорошие примеры от добросовестных производителей.

Противопоказания для семян тыквы ↑

По сравнению с приносимой пользой вред тыквенных семечек ничтожно мал, но некоторым людям лучше от них воздержаться. Семя тыквы вредно в таких случаях:

• При слабой зубной эмали. Если качество эмали оставляет желать лучшего, семечки лучше очищать руками или покупать в очищенном виде.
• При индивидуальной непереносимости и аллергии.
• При проблемах с кишечником и желудком. Семечки тыквы не рекомендованы тем, у кого гастрит с высокой кислотностью, язва желудка, плохая проходимость кишечника.
• При ожирении. Если есть лишний вес, нельзя съедать более горстки семян в день, так как они насыщены жирами (46% жиров) и очень калорийны.

Мужской и женский рецепт из тыквенного семени

Где мое (Мужское) повидло?

Если вам понравилась идея соединить тыквенные семечки с медом — сделайте это сами. Дома точно получится лучше. Семя тыквы можно столочь в ступке или измельчить в кофемолке. Подобрать приятную пропорцию с медом, да еще и мед взять проверенный, не разбодяженный сахаром.

Можно привнести свое творчество и добавить в «повидло» кунжута. Справедливости ради нужно отметить, что органического цинка много в кунжутном семени. И продуктах из него — тахини. Его там даже больше, чем в тыквенных семечках. Однако сочетание Zn и лигнана — вот главная «мужская фишка» тыквенных семечек.

И кушать такое повидло можно хоть каждый день в профилактических целях. С ароматным травяным чаем вместо бесполезного сахара утром и вечером!

Женское молочко

И еще одна фишка, о которой все же нужно обязательно упомянуть в статье на тему «тыквенные семечки, их польза и вред». Эту фишку вам расскажет только знакомый нутрициолог. Полезность семян тыквы можно буквально удвоить, если предварительно замочить их на ночь в воде.

Дело в том, тыквенные семечки содержит в себе большое количество белка. Белок необходим растению для того чтобы иметь запас энергии и строительного материала, когда семечко начнёт прорастать. Чтобы белок сохранился до нужного момента, в семенах тыквы есть специальные блокираторы пищеварительных ферментов.

Они не дают семени использовать запасенный белок до момента прорастания. А при употреблении сырых семян — частично блокируют и наши пищеварительные ферменты. Это вообще никак не опасно, разве что может вызвать некоторое количество, простите, газов.

Предварительные замачивания тыквенных семечек на ночь имитирует момент прорастания. Блокираторы пищеварительных ферментов растворяется водой. И весь белок тыквенных семечек усваивается в организме гораздо лучше.

Из размоченных семечек можно сделать тыквенное молоко. Для этого их нужно перемолоть в блендере со свежей водой в пропорции 1 к 3. Отфильтровать через ткань, отжать жмых и взбить молоко второй раз с курагой или фиником. Такой уже женский вариант собрать всю пользу тыквенных семечек в одном стакане — для полезного завтрака!

В общем, все что сделано с умом своими руками на кухне — полезнее и лучше! А хранить семечки и «мужское повидло» лучше в герметичной банке / контейнере в холодильнике.

Семена тыквы: немного истории ↑

Археологи утверждают, что тыква, семена которой являются любимым лакомством россиян, выращивалась на территории Мексики с 3000 лет до н.э. А родиной тыквы считается Центральная Америка, откуда ее семена впоследствии попали в европейские страны.

В России они впервые появились в XVI веке, после чего тыкву стали культивировать для употребления в пищу и кормления скота, тем более что она хорошо плодоносила и плодоносит почти во всех климатических зонах страны.

В то время на Руси ее именовали кипейкой, бульбой, гарбузом или кабаком. Узнав, чем полезны семена тыквы, как лекарство человек начал использовать их лишь два столетия назад.О пользе собственно мякоти тыквы читайте в статье «Чем полезна тыква для организма человека?» .

Вместо P.S.

Ну вот, уважаемый читатель, покупая тыквенные семечки, польза и вред которых в общих чертах теперь вам известны, вы теперь тоже будете обращать внимание на упаковки и этикетки. Тыквенные семечки, безусловно прекрасный и доступный продукт для здорового питания. Заслуживающий чтобы включить его в свой рацион. Как знать, вдруг ваш сосредоточенный вид в магазине тоже сподвигнет кого-то набрать в поисковике вопрос. Который привел вас на мой блог по макропитанию!

Если вам понравилась эта статья — оцените ее (просто нажмите на 5-ю звездочку). И поделитесь статьей с друзьями — пусть хорошие люди читают хорошие статьи!

С уважением, Островский Василий

Что такое макропитание, и как оно помогает похудеть, подробнее можно узнать в моей бесплатной книге «Стройность на автомате». (ссылка откроется в новой вкладке).

Чем заменить хлеб на диете

Некоторым людям колоссально трудно отказаться от сластей , если для одних людей это не составляет труда, то есть сладкоежки, которые изо дня в день привыкли себя баловать пирожками, конфетами. Разберемся с заменой привычной вредной вкусности. Содержание Варианты замены Видео-ролик о способах замены мучного и сладкого Советы, чтобы не так сильно хотелось сладкого к чаю. Отучайте себя пить чай с сахаром, поначалу он вам покажется пресным, но со временем вы научитесь чувствовать вкус заваренных листочков в кружке, а добавленный туда кубик сахара будет восприниматься сильно приторным. Если же трудно отказаться от сахара, то можно заваривать пакетики со стевией, она считается натуральным растительным сахарозаменителем.

Чем можно заменить морковь. При этом салат стал более изысканным. Кабачки почистить от кожуры, вынуть семечки, промыть и порезать мелкими кусочками.

Полезные свойства

Главное медицинское значение сохраняется не за мякотью культуры, а именно за ее семенами. Это подтвердили врачи еще более 150 лет назад.

Основная польза от тыквенных семечек. Защищают сосуды и сердце, за счет уменьшения холестерина. Уменьшают риск развития атеросклероза. Как известно атеросклероз опасен развитием инсульта и инфаркта. Улучшают кровообращение. Семечки тыквы богаты витамином E (мощнейший антиоксидант — замедляющий процессы старения). Семена являются хорошим профилактическим средством от рака, за счет содержания в них селена и цинка. Улучшают настроение и умственную деятельность. Так что, можно смело сказать: семечки тыквы продлевают жизнь!

Полезный состав семян:

• избавляет от запоров;
• борется с депрессией и стрессом;
• уменьшает боль в суставах;
• способствует скорейшему заживлению ран;
• нормализует обмен веществ;
• стимулирует работу кишечника;
• укрепляет иммунитет;
• повышает работоспособность;
• нормализует артериальное давление;
• обладает мочегонным и слабительным эффектом;
• борется с некоторыми видами паразитов;
• выводит вредные токсины из организма;
• устраняет газообразование в кишечнике;
• улучшает состав крови;
• оказывает противогрибковое действие;
• помогает скорее восстановиться после операции;
• ускоряет рост волос.

Большое содержание аргинина делает продукт незаменимым для наращивания мышц. Эта аминокислота является строительным материалом для тканей многих органов. Без триптофана, люди страдали бы бессонницей, чрезмерно набирали вес и раздражались по каждому поводу. Эта незаменимая аминокислота должна регулярно поступать в организм вместе с пищей.

Витамины, представленные в составе семян, требуются организму для нормального функционирования, поэтому сложно переоценить их пользу и роль в протекании биологических процессов. Они контролируют работу важных жизненных систем, выработку гормонов, сопротивляемость организма негативным факторам. В состав продукта входят витамины A, В1, В2, B3, В4, В5, В6, В9, C, E, D.

Стоит отметить, что лечение паразитов с помощью семечек тыквы — малоэффективный прием. Да в нем есть, вредный для глистов, кукурбетин. Но убивает этот компонент не все виды и не полностью. В большинстве случаев лишь парализуя их на время. В современное время существуют безопасные для организма человека препараты, которые очень эффективны против гельминтоза.

В давние времена — это был наиболее доступный способ избавления от паразитов. И в странах где плохо развито снабжение препаратами до сих пор существуют.

Продукт играет важную роль для мужского здоровья:

• служит профилактикой простатита и бесплодия;
• улучшает потенцию;
• стимулирует выработку гормонов;
• помогает нарастить мышечную массу;
• увеличивает физическую выносливость.

Не менее полезен продукт и для женского пола, а именно:

• препятствует появлению полипов в матке;
• облегчает состояние в период климакса;
• помогает сохранить хороший внешний вид и привлекательность;
• является профилактическим средством от бесплодия;
• устраняет изжогу и токсикоз на ранних сроках беременности.

Применяют семена тыквы не только в медицине, но и в косметологии. Этот продукт избавляет от таких напастей, как жирные, сухие и ломкие волосы, перхоть, угри, морщины, потускневшая кожа. Полезны тыквенные семена при облысении, так как входящий в них цинк стимулирует рост волос.