Рецепт печёночного торта. Как приготовить печеночный торт с грибами и сыром
Лучше всего для коржей использовать куриную печень, но можно взять и другую. Если использовать меньше масла или жарить коржи на сухой сковороде и не использовать майонез, а сметану, то тортик получится низкокалорийным.
Рецепт печёночного торта. Как приготовить печеночный торт с грибами и сыром
Тортик готовится быстро из бюджетных продуктов. Можно приготовить начинку из жареных с луком грибов, с добавлением сыра и зелени.
Сыр и грибы выкладываются поочередно в разные слои. Чесночный соус на основе сметаны (майонеза) делает пирог очень мягким, ароматным, с пикантной ноткой. Несмотря на большое количество процессов, торт готовится достаточно быстро и просто. Выглядит блюдо очень аппетитно, украсит любой праздничный стол.
Для приготовления печёночного торта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриная печень — 700 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 100 мл.
Мука — 100 г.
Яйца — 2 шт.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло для жарки (можно на сухой сковороде).
Начинка:
Шампиньоны — 600 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 100 г.
Свежий укроп — 30 г.
Сметана низкокалорийная (домашний майонез) — 250 г.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло для жарки (можно на сухой сковороде).
– Как готовить печёночный торт:
Куриную печень ополосните, дайте полностью стечь жидкости или высушите ее на полотенце. Репчатый лук нарежьте произвольными кусочками, добавьте к печени.
Печень и лук перекрутите через мясорубку или перебейте в блендере до однородности, вбейте 2 яйца, влейте молоко, перемешайте.
Всыпьте необходимое количество муки, перебейте погружным блендером, чтобы не было комочков, добавьте соль и молотый перец по вкусу.
Из всего печеночного теста пожарьте на сковороде блинчики одинакового размера. При необходимости, сковороду периодически смазывайте маслом. Блины должны получиться достаточно плотные и средней толщины. Жарьте их на среднем огне с двух сторон до приобретения румяного цвета.
Отдельно приготовьте начинку. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте нарезку в масле до полупрозрачности. К луку добавьте грибы, нашинкованные небольшими кусочками. Смесь посолите, жарьте 5-8 минут до полного испарения грибного сока. После жарки грибы полностью остудите.
Твердый сыр натрите на мелкой терке, смешайте с измельченным укропом.
На плоскую тарелку выложите один печеночный блин. Зубочки чеснока пропустите через пресс, добавьте в сметану (майонез), перемешайте. Блин смажьте чесночным соусом.
Сверху выложите часть жареных грибов.
Сверху на грибы уложите второй печеночный корж. Смажьте его майонезом, присыпьте сыром и укропом.
Далее повторите поочередно все слои, пока не закончатся блины и начинка.
Торт поставьте в холодильник на 1 час для пропитки слоев. Перед подачей верхушку торта смажьте майонезом, украсьте шампиньонами и свежим укропом.
Приятного аппетита и замечательного настроения, желает Вам семейный информационный портал!
