Блюда из одуванчиков для здоровья и похудения
Весна, солнце и одуванчики! Собираем цветы, плетем венки, пачкаем руки и платья, а также готовим полезные блюда из корней, листьев и головок одуванчиков. Из листьев получается тонизирующий сок и салат, полный витаминов и минералов. Из бутонов варим вино и медовое варенье, а из кореньев готовим кофе-чай или добавляем в суп!
Не проходите мимо бесплатных мультивитаминов, собирайте охапками и ешьте!
Вегетарианский суп с листьями одуванчика
Ингредиенты:
- лесные грибы свежие (6-7 шт.)
- пучок листьев одуванчика
- 2-3 картошки
- 2 вареных вкрутую яйца
- 6-8 перышек зеленого лука
- одна луковица
- соль, перец
- ложка растительного масла
Приготовление:
Свежие грибы почистите, промойте и порежьте.
Выложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы покрыла грибы, доведите до кипения, затем воду слейте. Залейте грибы чистой водой (1-1,5 л) и варите 15 минут на среднем огне.
Выберите грибы шумовкой, а в бульон сложите порезанный крупным кубиком картофель. Варите минут 10.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью в сковороде на масле до мягкости овощей, добавьте в суп.
Посолите, поперчите по вкусу.
Чистые листья одуванчиков порежьте или порвите крупно, выложите в кастрюлю, варите несколько минут.
Подавайте суп с измельченным зеленым луком и порезанным пополам вареным яйцом.
Салат из одуванчиков
Ингредиенты:
- пучок листьев одуванчиков и несколько бутонов
- помидор
- огурец
- вареное яйцо
- несколько оливок
- оливковое масло, пару ложек
- льняное семя или чиа (по желанию)
Приготовление:
Яйцо отварите вкрутую и почистите, порежьте пополам.
Промойте овощи, листья и бутоны одуванчика. Промокните бумажным полотенцем.
Овощи нарежьте, листья порвите. Выложите в миску, добавьте пару ложек масла, семена, перемешайте.
Сверху выложите оливки и половинки или четвертинки яйца.
Приятного аппетита!
Яичница с беконом и листьями одуванчика
Ингредиенты:
- 2 яйца
- маленькая луковица
- 3-4 ломтика бекона
- 7-8 листьев одуванчика
- соль, перец
Приготовление:
Бекон обжарьте на горячей сковороде до хруста.
Огонь понизьте до среднего, выложите нарезанный полукольцами лук, обжаривайте пару минут, помешивая.
Выложите промытые и просушенные бумажным полотенцем листья одуванчика, минутку потомите, затем вбейте яйца, посолите, поперчите.
Накройте крышкой и жарьте на медленном огне до готовности яиц.
Чай из одуванчиков
Для чая можно использовать как листья, так и корни одуванчика.
Листья промывают, высушивают, а затем готовят, как любой листовой чай.
Корни следует очистить, промыть и, измельчив, залить кипятком, перед употреблением процедить.
В остывший чай добавьте меду.
Конечно, свежий корешок лучше использовать сразу.
Еще вариант – корень измельчить и засушить, затем заваривать чай по мере надобности.
Кстати, чай из корней одуванчиков очищает организм и способствует похудению.
Варенье из одуванчиков
>
Любителям золотого одуванчикового варенья придется подняться с первыми лучами солнца и идти на прогулку – собирать цветы!
А вы пробовали варенье из одуванчиков? Нет? Очень даже зря, ведь оно очень ароматное, сладкое и вкусное! К тому же это варенье отлично хранится, зимой можно использовать в выпечку или к чаю. Смотрите!
Для варенья понадобятся только здоровые, без повреждений или болезней цветы. Соберите их утром, когда они только раскрылись, и обязательно вдали от дорог и трасс. Не забудьте тщательно промыть цветки. Удачи!
- Одуванчик — 300 Штук
- Вода — 500 Миллилитров
- Сахар — 1 Килограмм
- Лимонная кислота — 0,5 Чайных ложки
Как приготовить “Варенье из одуванчиков”
Соберите рано утром одуванчики, подойдут только полностью открывшиеся цветочки. Отмерьте воду, сахар.
Головки цветов замочите в воде на 15 минут, чтобы убрать пыль и насекомых. Отцедите воду.
Теперь сделайте самую трудоемкую часть работы. Нужно отделить зеленую часть цветочка от желтой. Зеленые стебельки в варенье не кладут.
Сварите сахарный сироп из воды и сахара. Для этого соедините в кастрюле воду с сахаром и доведите до кипения. Добавьте одуванчики и варите 20 минут с момента закипания, периодически помешивая.
Теперь оставьте в кастрюле варенье на ночь. Как остынет, поставьте в холодильник, чтобы не прокисло, если на кухне жарко.
Утром отцедите варенье от лепестков одуванчика. Варенье доведите до кипения и проварите еще 20 минут. Время варки можно регулировать в зависимости от желаемой густоты варенья. За минуту до конца варки добавьте лимонную кислоту, прокипятите и выключайте огонь.
Готовое варенье храните в стеклянных баночках в холодильнике или закатайте и храните в кладовой.
Чизкейк с “солнышками”
Из творожного сыра, масла, печенья приготовьте нежный и сочный чизкейк. Готовый десерт украсьте яркими цветами одуванчика! Такого ваши друзья точно нигде не видели! Приготовьте чай и наслаждайтесь!
Классический чизкейк готовят из сыра “Филадельфии”. Но я расскажу более дешевый вариант, но не менее вкусный. Получается выпечка с нежной консистенцией и рассыпчатым коржом. То, что нужно!
Есть важные нюансы в том, как приготовить чизкейк.
Сыр для чизкейка нельзя брать крупнозернистый и слишком мокрый. Нельзя пользоваться миксером или венчиком, чтобы в сыр не попал лишний воздух. При выпекании этот десерт капризный к температуре, поэтому точно придерживайтесь рекомендаций в рецепте.
- Песочное печенье — 300 Грамм
- Масло сливочное — 80 Грамм
- Сыр сливочный — 600 Грамм
- Сливки 33% — 200 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Сахарная пудра — 150 Грамм
Как приготовить “Вкусный домашний чизкейк”
1. Песочное печенье подробите в крошку с помощью блендера. Добавьте в него мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности.
2. Круглую форму для выпечки полностью застелите фольгой. Отправьте туда основу для чизкейка, пальцами распределите таким образом, чтобы получилось дно и бортики. Отправьте в холодильник на час.
3. Сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой и экстрактом ванили. Перемешивайте деревянной или силиконовой ложкой.
4. Добавьте сливки, а потом по очереди вмешивайте по 1 яйцу. Перемешивайте медленно до однородности. Когда “тесто” будет готово, постучите миской с ним об стол, чтобы вышел лишний воздух.
5. Залейте сливочную массу в форму, постучите ею, чтобы вышел воздух. Через 10-15 минут поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 15 минут уменьшите температуру до 110 градусов и готовьте 1 час и 15-20 минут. Приоткройте дверцу и в течение часа дайте чизкейку остыть. Потом поставьте его на ночь в холодильник.
6. Снимите форму для выпечки, перенесите чизкейк на блюдо и украсьте по своему вкусу.
Приятного аппетита!
